这次的所有酒款+加餐酒
第一款，南非白诗南（cheninBlanc）漱口，“freerunSteen”，自流汁（靠重力压破葡萄皮自然流出的果汁酿制，非压榨，尽可能多保留新鲜果味）技术酿造，Steen为CheninBlanc在南非的别称。
清新，热情，有类似长相思（SauvignonBlanc）一般的青草气息，果味以热带水果特征主导，包括百香果，产生新西兰长相思的错觉。高酒精度和酸度，以及相对缺乏矿物气息，是其与法国卢瓦河（Loire）白诗南的主要区别。
第二款，勃艮第大区CoteauxBourguignons，字面意思是hillsideofBougundians，勃艮第山丘，除了一般意义的Burgundy,还有Auxerrois,Chatillonnais（勃艮第气泡酒CremantdeBourgogne产地）以及Beaujolais，因此除了黑皮诺还允许有佳美（Gamay）。
这款按照说明是以佳美为主，黑皮诺为辅的混酿。基本上以红色果味为主导，新鲜的草莓，树莓等。没有过桶。有酸度，平衡还是可以的。
第三款，上博恩丘（HautesCotesdeBeaune），这里的上和上梅多克的（HautesMedoc）的上一样，都是表示地势（海拔）上的高。
经典款式勃艮第，花香，红果，微微的橡木，融合的非常好。和第二款最大的区别就是橡木的使用，比预想的质量还要好。
第四款，智利卡萨布兰卡峡谷（CasablancaValley），上来就是一鼻子青味（灯笼青椒，草味），压过了其他花香果香，其实如果没有那么青这款的品质还是可以的。。放了许久还是一鼻子青味。看来还是气候不够凉爽糖分的成熟早于风味的成熟吗。。
第五款，新西兰马尔堡（Marlborough）OysterBay，这个酒庄更有名的是他们的长相思（SauvignonBlanc）。这款黑皮诺的品质比想象中的还要出众，新西兰一如既往的纯净风格，花香果香橡木的使用非常精致（delicate），单宁细粉，总体也是走勃艮第风。
第六款，澳洲雅拉谷（YarraValley）单一园，澳洲风味十足，甜美的果味，相对较重的奶油桶更加增添一丝美好幸福的感觉，Jerry形容为“有初恋的感觉”。略带一些泥土气息增加复杂度。
第七款，美国索诺玛（Sonoma）的Decoy，来自于著名的鸭子庄（Duckhorn），并没有预期中的美国重桶感，而是用的非常谨慎，看来美国人还是会把法国酒作为自己的追赶方向。甜美感十足，有樱桃和蓝莓的香气，略带点白胡椒，比新西兰黑皮诺酸度低。
第八款，德国巴登（Baden），近年来德国的Spatburgunder（德国黑皮诺别称）质量越来越好，这款受到许多人的喜爱，平衡做的非常出色，一类二类三类香气融合为一个优雅的整体，却还保留着那份低调的力度与结构感，让人感觉大有陈年潜力。
第九款，博恩丘波玛（Pommard,CotedeBeaune）单一园，倒入醒酒器之后却发现浑浊情况严重，香气完全是氧化的状态，没有层次感，怀疑是cork。询问酒商之后表示之前开过有好的。。不是一级园陈年潜力有那么差吗？
第十款，夜丘香牡香贝丹(CharmesChambertin,CotedeNuit)GC特级庄，刚开瓶不久后就感觉香气复杂，一股高贵的味道，decanter之后香气层次开始更多地开放出来，泥土菌菇味明显，花香以及草莓树莓红果类的开始有些力不从心，或许是让她呼吸的时间还不够长，层次的变化到后面变化反而小了，这支到后面没有更好的表现，下次有机会要单独给这瓶酒时间长些的表演。
最后的加餐酒，圣艾米侬特级庄（SaintEmilionGrandCruClasse），这是一个特别好的年份，成熟度非常高。梅洛（Merlot)压倒性的多数，除了极少量的品丽珠（CabernetFranc）以外只留有一丝青味，集中度超高的黑莓，李子，橡木柔和，单宁顺滑却不失结构感，回味悠长。颜色比一般的波尔多右岸要深了许多。可以解释为何这个年份比其他年份的要贵了2-3倍以上。
这次黑皮诺局基本上探索了世界上大多数主要黑皮诺产区的代表风格，原来给予厚望的老年份勃艮第结果并没有强大压倒力的表现，有一支普通单一园Pommard居然还完全氧化掉了。倒是德国表现出了突出的性价比。新西兰，德国表现出了接近勃艮第的风格；智利，澳洲，美国表现出了新世界的特色。
没有任何事情是持久永恒的，熟成过程同样也是一种没落。等待的时间越长，你也终将会把自己推向失落的边缘。
--《葡萄酒及盲品宝典》
DrunkenBlue
“醉蓝”中英双语学习潜水与美酒
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