最近朋友见到哈伲妈妈的宝宝，都纷纷称赞长个子了。说个小秘密，哈伲妈妈觉得一切都是牛肉的功劳。牛肉被称为“肉中骄子”，富含蛋白质、锌、铁、钙等营养成分，尤其是铁的吸收利用率特别高哦，是促进宝宝生长发育、提高抵抗力的首选。
有些宝妈就有困惑了，虽然说牛肉的营养价值非常高，但也担心牛肉的肌肉纤维较粗，宝宝不好消化。那给宝宝做牛肉的时候应该有什么要注意的呢？
按照哈伲妈妈多年烹饪牛肉的经验，这里可以给大家一些小建议。
·不要选择加工过的半成品，里面的成分复杂更不容易消化；
·尽量用蒸、炖、煮等方式，炒的牛肉不容易烂；
·切牛肉时可横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎；
·建议把牛肉切成碎末或打成肉碎再加入宝宝的食物中。
在选牛肉方面，哈伲妈妈也是很认真的，毕竟给宝宝吃的，牛肉的安全优质可靠才是重中之重。
PARTONE选牛肉的独家心得首先看产地，哈伲妈妈会偏重于新西兰的牛肉。新西兰温润的气候、丰茂的草场、清新的空气和充足的纯净水源都是得天独厚的优势，在这里生活的牛享有纯净纯天然的生活状态。
其次，哈伲妈妈会选择草饲牛肉，因为它营养更丰富。与谷饲肉类相比，草饲肉类含有更低的饱和脂肪，更丰富的维生素A、维生素E、共轭亚油酸和Omega-3，而且更精瘦健康，纹理更细腻，牛肉拥有最纯正的味道。
结合新西兰牛肉和草饲牛肉两大特点，哈伲妈妈推荐自家常年囤货的「银蕨农场」，它是新西兰最大的红肉公司，%源自新西兰，不喂抗生素，与约16,个农场主达成合作，也是新西兰最值得信任的20个品牌之一，这强大的企业背景让哈伲妈妈很放心。
另外，购买他们家牛肉也是很方便的，精选不同的牛肉部位，每一个都有独立的包装。一般我们家都会备上几个不同的部位，像西冷、肉眼、肉块和牛肉馅都会囤着，这样大人和小孩都能一起享用。
PARTTWO简单易上手的几种牛肉烹饪如果是小朋友吃的话，哈伲妈妈会首选牛肉馅，这不是半加工成品，而是将牛肩胛以下部位打成肉碎，方便没有绞肉机的家庭。这部分的牛肉结实而富有弹性，肥瘦兼有，而且纤维较细，口感嫩滑，非常适合小朋友。
哈伲妈妈一般都会做一个番茄碎牛肉意面给宝宝。
意面下锅煮熟，另起一个锅把小番茄煮烂，加入番茄汁熬成酱，再加入碎牛肉，最后浇在意面上即可。材料不需要很多，有了碎牛肉的加持，整个意面就有了灵*，加上漂亮一点的摆盘，宝宝的食欲就超级好，每次都能光盘哦。
如果是家里的大人食用，哈伲妈妈会备上两种牛肉，一种是牛排，一种是牛肉块。
这次牛扒选的是肉眼牛肉，肉眼是高端的牛肉部位，有漂亮的大理石状油花，肉嫩、多汁，夹杂脂肪。
煎牛排的时候先轻轻拭去牛排上的血水，再在两面撒上少许的盐和胡椒，再抹上少量食用油。加热平底锅后放入牛排，每面煎2-3分钟，将*油、大蒜和迷迭香放进平底锅煎出香味后轻轻拭过牛排表面入味，最后装盘，要记得醒肉几分钟哦，这样可以保持牛排的鲜嫩口感。
哈伲妈妈是个追求仪式感的人，平时还会配上小番茄、芦笋和白菇这些配菜，营养更均衡，而且吃牛肉不容易长胖哦，非常适合哈伲妈妈这些在控制脂肪摄入的女性。
哈伲妈妈非常喜欢囤的还有就是肉块，银蕨农场的肉块选自牛肩胛，肌肉结实，中间有筋，口感Q弹柔韧有劲，吃起来真的意犹未尽啊。
哈伲妈妈一般会用来做炖牛肉，加入红萝卜和土豆一起炖煮1个小时，这样炖出来的牛肉大人和宝宝喜欢吃。
但这次决定试试煎一下！它家的牛肉块比较大块，先把它切成小块，然后用牙签和切好方块的土豆串起来，是不是有了串烧的感觉~
烹饪起来也简单，只要把原材料清洗准备好，*油下锅，牛肉串下锅发出滋滋的美妙的声音，看看这冒起的烟火气，屋子飘着牛肉香，真心爱了！
如果问哈伲妈妈新年囤点什么年货，哈伲妈妈绝对毫不犹豫地告诉你，一定是银蕨农场的牛肉们，肉质感人，价格也很合理，是家里聚餐大小皆宜的食材！
购买起来也很方便，线上线下都可以购买。