铁皮石斛是个宝，如何食用效果更好
铁皮石斛是著名京剧演员梅兰芳的护嗓秘诀，老年的梅兰芳嗓音依旧甜美动人，除了饮食清淡外，用中药铁皮石斛水护嗓可以说是公开的“秘密”，同时，它也是很多演员选择的护嗓方法。此外，如果搭配上不同的食材、药材，石斛中的极品铁皮石斛还会具有特别的疗效呢。
今天为大家献上最齐全的铁皮石斛吃法，赶紧收藏起来~（一）单独食用
1、即食
取新鲜铁皮石斛若干，洗净后入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可吞服。
功效：强阴益精，开胃健脾。
、榨汁
将适量的铁皮石剪成小段，加入纯净水，放进家庭使用的豆浆机里榨汁。(60克铁皮石斛加入毫升水榨汁为最宜)
功效：益胃生津、滋阴清热。
3、泡茶
将铁皮石斛洗净后切成薄片，开水冲饮，可反复冲泡，或加清水若干煮30分钟，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对咽喉炎症疗效显著。
（二）药膳食谱
1、石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
、铁皮石斛炖甲鱼
[原料]：甲鱼1只，铁皮枫斗15克，黑豆60克，红枣3颗;姜8克，盐、鸡精少许；
[制法]：甲鱼宰杀洗净去内脏，切块略炒；药材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加盐和鸡精调味即可。
[功效]：适宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾肿大患者。
3、铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]：*鳝克，当归*参1克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜1克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：*鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，*参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，取出药袋，加入盐及调味品后即可。
[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
[功效]：治疗气血两亏之胃癌。
4、铁皮石斛炖猪蹄
[原料]：铁皮枫斗15克，*花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
[制法]：铁皮枫斗洗净，*花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入*花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
[功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
5、铁皮石斛小麦鹌鹑汤
[原料]：鹌鹑一只，母鸡肉50克，铁皮枫斗、浮小麦、淮山各5克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许;
[制法]：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲小时，加盐调味即可。
[功效]：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。
[用法及宜忌]：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用。
6、铁皮石斛粥
[原料]：每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
[功效]：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。
7、延年铁皮枫斗酒
[原料]：铁皮枫斗50克，生地*60克，怀牛膝30克，杜仲0克，丹参0克，白酒10升。
[功效]：治疗腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
（三）铁皮石斛的禁忌
1、温热病不宜早用。
、湿温尚未化燥者忌服。
3、脾胃虚寒者忌服未煮热的鲜石斛汁。
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⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用
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