有些人虽然没有吃过铁皮石斛可是一定听说过它的大名，它是我国十分珍贵的中药材之一，素有“药中*金”之称，名列“中华九大仙草”之首，可以想象得到它的重大功效，通常人们常知的作用有养胃生津、加强抵抗力、、滋阴润肺、抵抗衰老、健脑名目、预防癌症、补五肺之虚劳、治疗糖尿病等，接下来让我们更加详细的看看铁皮石斛具体都还有哪些神奇的功效，在食用时又要注意些什么吧！
铁皮石斛的功效和作用
1、滋养阴津：从古中药书籍《中国药学大词典》里面记载可以知道，铁皮石斛可以起到“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”的作用，对于一些有养阴生津诸症者可改善。
2、加强身体体质：据研究发现在铁皮石斛当中存在着丰富的多糖类物质，这些物质可以起到加强身体免疫力，起到有补肾积精、养胃阴、益气力的作用，于人体健康是非常有帮助的。
3、补益脾胃：人们发现在古书《本草再新》和《神农本草经》当中均有提到铁皮石斛的功效，认为它是“肠胃药”，对一些平时有上腹涨痛、胃脘痛的朋友有极好的治疗效果，因此它也常常是中医使用到的药材之一。
4、其他功效与作用：女性朋友可以适当的吃一些铁皮石斛，能起到滋养肌肤之效，此外它还有延年益寿；护肝利胆；强筋降脂；降低血糖；抑制肿瘤；明亮眼睛等作用；
铁皮石斛的食用方法
1、鲜吃
制作方法：准备若干新鲜铁皮石斛，将其彻底清洗干净，放入口中细细嚼碎，也可以捣烂以后用开水冲服，或者是用煎煮服用，其味甘而微黏,清新爽口。
2、煎汤
制作方法：取一些新鲜的铁皮石斛,将其洗净切碎或者是拍破加水入锅小火慢煎60分钟左右，连渣早晚服用，如果想要方便一些，可以每天三日量(约50克)同煎，低温冷藏,服前加热就可以了。
3、泡茶
制作方法：根本个人需要可取3-5个铁皮石斛，直接用开水进行冲泡，可多次食用，也可以煎煮饮用,最后连渣嚼服。可起到滋阴益胃,清嗓润肺的作用，而若是用铁皮石斛花来泡茶喝的话，还能起到清心解郁之效。
4、入膳
制作方法：先把新鲜的铁皮石斛清洗干净后切碎或是压扁，然后用于煮粥、做羹、入菜,或者也可以一同用作煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。
5、熬膏
制作方法：洗净去皮切碎或是拍破，再加入其他的中药材加水一同煎，连煎两次，去除里面的渣后再用小火浓缩，此后可以放入一些冰糖或是蜂蜜，再熬一段时间，成为膏状的时候就可以饮用了。
铁皮石斛的食用禁忌
1、患上感冒发烧的病人，此时不适食用，另外对铁皮枫斗有过敏的朋友也不建议食用。
2.一些人虚寒湿重或是过敏体质的市民要小心使用。
3.一些慢性疾病的患者也不宜使用，比如心脏病、糖尿病、高血压、肝病、肾病等病人，此外一些孕妈妈还有小孩子要食用时要先咨询大夫后，在正确指导下服用。
4.食用铁皮石斛的时候，最好不要再吃一些辛辣、生冷及油腻的食用。
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