食用功效：羊肚菌，被称为“菌中之皇后”，是一种天然稀有的宝贵珍品。一年只有春季长一次，其特点是无特殊味道到煲汤做菜鲜美无比。具有补肾，壮阳，补脑，提神，长期食用可提高免疫力、防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒。
储存方法：新鲜羊肚菌和其他新鲜菌的储存方法是一样的，一般放冰箱冷藏（2-5℃）室，可以放一周左右。
清洗方法：先用小刀清除大部分的泥土和杂质，然后用流动的自来水冲洗干净。
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